1. Introducción: el metabolismo energético como expresión de la coherencia del biosistema
El cáncer colorrectal (CCR) representa la tercera neoplasia más prevalente y la segunda causa de mortalidad oncológica a nivel mundial. Su creciente incidencia en las últimas décadas ha puesto de relieve la importancia de los factores ambientales y dietéticos en su patogénesis. Entre ellos, la dieta alta en grasas ha emergido como un factor de riesgo bien documentado, aunque los mecanismos moleculares que conectan la ingesta grasa con la transformación maligna han permanecido, hasta ahora, incompletamente comprendidos.
















