1. Introducción: una vida dedicada a la ciencia y a la salud
En el 118 aniversario del nacimiento de Johanna Budwig, la Profesión Naturopática recuerda su vida y obra. Nacida el 30 de septiembre de 1908 en Essen (Alemania) y fallecida el 19 de mayo de 2003, Budwig fue una figura singular en el panorama científico del siglo XX: una bioquímica, médica y naturópata que dedicó su vida al estudio de las grasas y sus efectos en el organismo humano, incluyendo su relación con el cáncer.
