Hoy 13 de septiembre se celebra el Día Internacional del Chocolate y desde la Organización Colegial Naturopática hoy recordamos sus propiedades salutógenas

La Organización Colegial Naturopática se adhiere al Día Internacional del Chocolate, que se celebra cada 13 de Septiembre desde 1995, y en el que se conmemora el chocolate, que se elabora a partir del grano de cacao. Fueron los franceses los que eligieron este día para celebrar el chocolate por coincidir con el nacimiento del escritor Roald Dahl (1916-1990), autor de Charlie y la Fábrica de Chocolate.

Denominado como el “alimento de los Dioses“, el chocolate fue llevado a Europa desde América, tras el descubrimiento de Cristobal Colón, pero no fue hasta comienzos del Siglo XX que su consumo se popularizó debido a los bajos costes de su producción.

Propiedades nutricionales

1. El cacao encabeza la lista de alimentos con mayor contenido de antioxidantes, casi similar al té verde y vino tinto.

2. Contiene 50% de grasa en forma de manteca, entre 11 y 12% de proteínas, 7 y 8% de almidón, y lo demás está constituido por agua, fibra, ácidos orgánicos esenciales y en menores cantidades tiene azúcar, teobromina, cafeína, y 300 sustancias más.

3. El mayor contenido en magnesio se encuentra principalmente en su forma cruda.

A tu salud

las propiedades de sus antioxidantes se asocia con una acción protectora en la prevención y desarrollo de diferentes patologías por estrés oxidativo, tales como; enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares, cáncer hepático, gástrico, de colon, y diabetes.

Alivia el estrés gracias a la teobromina, que estimula el sistema nervioso central, es más suave que la cafeína, y su efecto es más prolongado.

El consumo de chocolate negro con 60 o 70% de cacao puede disminuir los niveles de colesterol malo (LDL) y aumenta el bueno (HDL).

El chocolate es beneficioso para el corazón: según diversos estudios, el consumo moderado de chocolate es un aporte a la salud cardiaca. Comer este alimento en pequeñas cantidades está asociado a un menor riesgo de sufrir fibrilación auricular (FA), la arritmia más frecuente.

Sus químicos como la feniletilamina, anandamida, y la serotonina, son neurotransmisores responsables de estimular en el cerebro las endorfinas encargadas de sensación de bienestar, placer, euforia y excitación.

El chocolate con un porcentaje superior al 70% de cacao aporta muchos beneficios al cuerpo humano. Diversos análisis científicos han señalado que este tipo de alimentos puede combatir la diabetes, es bueno para la piel, ayuda a levantar el ánimo e incluso favorece el aprendizaje.

Dentro de una alimentación saludable el chocolate negro aporta multiples elementos salutogenos por su contenido en sustancias antioxidantes, nootropicas, y otras, que se han demostrado su beneficio dentro de un estilo de vida saludable; pero también hay que recordar que Cien gramos de chocolate contienen aproximadamente 500 calorías”, cantidad que corresponde a una cuarta parte del consumo clórico medio diario recomendado para un adulto (2.000 calorías).