Área de conocimiento: Tecnología Naturopática o Naturopatía Aplicada: Módulo: Naturopatía Alimentaria - TROFOLOGIA: "Las arepas elaboradas con harina de maíz con alto contenido de amilosa producen respuestas favorablemente bajas de glucosa e insulina en seres humanos sanos"

Granfeldt, Y., Drews, A., & Björck, I. (1995). Arepas made from high amylose corn flour produce favorably low glucose and insulin responses in healthy humans. The Journal of nutrition, 125(3), 459-465.

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