Área de conocimiento: Tecnología Naturopática o Naturopatía Aplicada: Módulo: Naturopatía Alimentaria - TROFOLOGIA: "El consumo de 12 huevos por semana durante 1 año no altera los marcadores séricos de enfermedad cardiovascular en ayunas en adultos mayores con degeneración macular temprana"

Aljohi, H., Dopler-Nelson, M., Cifuentes, M., & Wilson, T. A. (2019). The consumption of 12 Eggs per week for 1 year does not alter fasting serum markers of cardiovascular disease in older adults with early macular degeneration. Journal of Nutrition & Intermediary Metabolism, 15, 35-41.

Algunos estudios sugieren que comer más de un huevo al día puede aumentar el riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular.

El objetivo de este estudio fue determinar los efectos del consumo de huevos en varios marcadores séricos asociados con enfermedades cardiovasculares (ECV).

Cuarenta y cinco adultos con vida independiente diagnosticados con degeneración macular temprana , pero sanos, fueron reclutados en el estudio.

Los sujetos se colocaron en el grupo de Intervención (n = 27) o Control (n = 18) en función de si consumirían huevos o no. El grupo de intervención consumió 12 huevos por semana, mientras que el grupo de control se abstuvo de consumir cualquier producto de huevo entero durante 1 año.

Concentraciones séricas de colesterol total (TC), lipoproteínas de alta densidad.colesterol (HDL-C), triglicéridos (TG), glucosa, apolipoproteína (apo) A-1 y apo B, lipoproteína (Lp)a y proteína C reactiva de alta sensibilidad (hsCRP) se midieron al inicio, 6 y 12 meses. La concentración de lipoproteínas en suero de baja densidad (LDL-C) se calculó mediante la ecuación de Friedewald.

Las concentraciones séricas de TC, TG, HDL-C, LDL-C, apo A-1, apo B, Lpa y hsCRP no cambiaron en ningún momento en los grupos de Intervención y Control en comparación con los valores iniciales ni hubo diferencias entre los dos tratamiento. Las concentraciones de glucosa sérica aumentaron significativamente en el grupo de Intervención a los 6 meses en comparación con el valor inicial (23%, P <0,05), pero disminuyeron de nuevo a las concentraciones iniciales a los 12 meses.

Este estudio sugiere que el consumo de 12 huevos por semana durante 1 año no altera significativamente los lípidos séricos en ayunas, el colesterol de las lipoproteínas u otros biomarcadores de ECV en adultos mayores diagnosticados con degeneración macular temprana.