Los extractos de fruta de grosella negra ( Ribes nigrum L.) se utilizan tradicionalmente para el tratamiento de la gastritis a base de polisacáridos de semillas que inhiben la adhesión de Helicobacter pylori a las células del estómago.
Para investigaciones detalladas, se aisló una proteína de arabinogalactano (F2) a partir de semillas y se caracterizó por su peso molecular, carbohidratos, composición de aminoácidos, enlace, configuración y reacción con β-glucosil Yariv.
La prueba funcional de F2 se realizó mediante un ensayo de adhesión in situ semicuantitativo en secciones de mucosa gástrica humana y mediante un ensayo de adhesión in vitro cuantitativo con H. pylori etiquetado con FITCCepa J99 y células de estómago humano AGS.
Las adhesinas bacterianas afectadas se identificaron mediante un ensayo de superposición con ligandos inmovilizados. El F2 marcado con 125 I sirvió para estudios de unión a H. pylori y experimentos de interacción con BabA y SabA. F2 no tuvo efectos citotóxicos contra H. pylori y células AGS; pero inhibe la unión bacteriana a las células gástricas humanas. F2 inhibió la unión de BabA y la adhesina de unión a fibronectina a sus ligandos específicos. F2 radiomarcado unido no específicamente a diferentes cepas de H. pylori ; y al mutante deficiente de BabA. F2 no dio lugar a una regulación por retroalimentación posterior ni a una mayor expresión de adhesinas o factores de virulencia.
A partir de estos datos, las interacciones no específicas entre F2 y H. pylori. conduce a efectos antiadhesivos moderados.
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